セコガニ 内子

セコガニ　内子

セコガニの内子とは、お腹の中にある卵巣のことです。
外子とは、お腹に抱えるように詰まっている卵のことですね。

セコガニの内子は、味が濃厚で本当に美味しいです。
少ししか入っていないのが本当に残念。
高級珍味とされているのもうなづけます。

セコガニの内子はいつも奪い合いです（笑）

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色はあざやかなオレンジ色で、みためは「とろっ」と
しているのですが、実は歯ごたえがあります。
熟成されたチーズのような印象です。

コクがあり、とてもまろやか。
日本酒のお燗にぴったり合いますよ。

セコガニの内子で日本酒を飲むと、

「あ～、日本人でよかった！！！」

としみじみしてしまいます。＾＾

セコガニの内子を食べると、病みつきになること間違いなし。
松葉ガニよりもセコガニの方が私は好きですね。

セコガニの内子は、カニ身と一緒に外子やカニみそと一緒に
ご飯に混ぜても本当に美味しいです。

大人は酒のアテに、子供はセコガニ飯にすると
本当に喜ばれますよ。

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セコガニ 味噌汁 作り方

セコガニ　味噌汁　作り方

セコガニの味噌汁、美味しいですよね～！！
ここでは、おいしいセコガニの味噌汁の作り方をご紹介します。

セコガニは外子と内子が特徴ですが、それらを堪能し、さらに
味噌汁を楽しむのが最高です。

セコガニは松葉ガニのメスですが、
松葉ガニの味噌汁よりもセコガニの味噌汁を好む人が多いようです。
それだけ、出汁が濃厚で美味しいんですよね。

セコガニの味噌汁の作り方は、とても簡単です。
我が家では、生のセコガニを半分に割ります。（甲羅から左右半分に）

そして、セコガニの足に、縦に包丁を入れ、出汁が出やすくします。

いつもの味噌汁の出汁にセコガニを投入し、約10分ほど茹でます。
その後火を止めて味噌をいれます。

できあがりです。

一緒に大根や白菜などを入れても美味しいです。

純粋に、セコガニの出汁だけを楽しみたいという方は、
鰹や昆布だしを使わずにセコガニだけでもいいかと思います。

セコガニの外子と内子でお酒を楽しんだ次の日の朝、
セコガニの味噌汁が出てきたら最高の朝食になりますよ。

セコガニの味噌汁の作り方、簡単なのでぜひ試していただきたいです。

参考：セコガニの口コミレビュー(by 楽天) ランキング取得日：2012年11月15日 AM7:54
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セコガニのゆで方

セコガニのゆで方

セコガニのゆで方をご紹介します。
ゆで方次第で美味しさが変わってくるので、要注意です＾＾

セコガニのゆで方のポイントは、なるべく大きめの鍋に
たっぷりの水でゆでることです。

たっぷりの水に、軽く塩味がする程度塩を入れます。
そして、沸騰する前（ぬるま湯の段階）でセコガニを投入。

この時、蟹の腹を上にして入れることが
セコガニのゆで方のポイントになります。

セコガニがたくさんあるからといって、お湯から蟹がはみ出して
いるのはNGです。全ての蟹がしっかりとお湯につかる
数だけ、投入してくださいね。

しばらくすると、お湯が沸騰してくると思います。
沸騰したら15分ほどゆでればOKです！

温度が低いと、茹であがりの色が悪くなったりしますので、
しっかりと沸騰させてから15分、温度を保ってくださいね。

セコガニのゆで方、意外と簡単ですよね。

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