セコガニ 内子
セコガニの内子とは、お腹の中にある卵巣のことです。
外子とは、お腹に抱えるように詰まっている卵のことですね。
セコガニの内子は、味が濃厚で本当に美味しいです。
少ししか入っていないのが本当に残念。
高級珍味とされているのもうなづけます。
セコガニの内子はいつも奪い合いです(笑)
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色はあざやかなオレンジ色で、みためは「とろっ」と
しているのですが、実は歯ごたえがあります。
熟成されたチーズのような印象です。
コクがあり、とてもまろやか。
日本酒のお燗にぴったり合いますよ。
セコガニの内子で日本酒を飲むと、
「あ~、日本人でよかった!!!」
としみじみしてしまいます。^^
セコガニの内子を食べると、病みつきになること間違いなし。
松葉ガニよりもセコガニの方が私は好きですね。
セコガニの内子は、カニ身と一緒に外子やカニみそと一緒に
ご飯に混ぜても本当に美味しいです。
大人は酒のアテに、子供はセコガニ飯にすると
本当に喜ばれますよ。